“去哪吃才放心？”——这曾是许多消费者出门就餐前的疑虑。如今在山东省青岛市，这个问题的答案正变得清晰。走进挂有“放心消费红旗”的餐厅，从后厨到前厅，从菜品到服务，一套由青岛市市场监管局精心培育的标准化管理体系正在默默运转，让“放心”二字变得可视、可感、可验证。

今年以来，山东省青岛市市场监管局以深入推进“放心消费行动”为抓手，坚持全市各级市场监管部门贯通联动，聚焦重点区域和餐饮集聚区，着力培育打造一批诚信经营、管理规范、服务优质、维权快捷、消费者满意的“放心消费餐饮店”。截至目前，该市已成功培育287家放心消费餐饮店，有效带动区域餐饮行业整体水平提升，全市餐饮类消费投诉量同比下降31.73%，消费环境持续优化，群众满意度显著增强。

“过去总担心被投诉，现在有了市场监管部门的指导，我们更有底气做好服务。”青岛市市南区某餐饮店负责人刘经理告诉记者。在打造“放心消费餐饮店”前期，青岛市市场监管局在全市选定餐饮街区、商业综合体、景区等26个重点区域，对区域内餐饮单位进行全覆盖摸底评估，依据基础条件与提升潜力实施“一户一策”差异化培育方案。该局监管人员主动上门，逐户发放培育申请表、评价细则明白纸，面对面解读政策红利与培育路径，推动商户观念从“要我参与”向“我要参与”转变。同时，该局通过在街区悬挂“放心消费在青岛”“放心消费、诚信经营”等宣传标语，在店内张贴放心消费承诺书，利用街区电子屏高频次播放宣传视频等方式，营造“处处可见、人人知晓”的浓厚创建氛围。

为打通“放心消费餐饮店”培育的“最后一公里”，青岛市市场监管局实行“三级联动机制”，市、区市场监管局和基层市场监管所三级市场监管部门协同联动，抽调精干力量推进“放心消费餐饮店”培育工作，细化标准、倒排工期、责任到人；坚持“双向协同推进”，建立“行政指导﹢商企协同”双向推动模式，邀请市场主办方、餐饮行业协会等全流程参与，提供配套支持，协同推进宣传发动、组织申报、整改落实等多项工作；采取“一线工作法”，该局市场监管人员实行现场驻点办公，对照评价细则即时研讨优化方案，针对硬件改造、流程规范等问题现场指导、立行立办，极大提升了培育效率与商户满意度。

“我们不仅注重培育，更注重长效管理。”青岛市市场监管局相关负责人介绍，该局建立了“申报—培育—验收—提升”全链条闭环管理体系，严格实施“属地市场监管所初审、区市场监管局复审、市市场监管局终审”阶梯式评价，通过“一户一档”实地核查，确保培育一家、达标一家、放心一家。同时，该局在重点街区设立市场监管消费维权服务站，方便消费者就近投诉，快速解决，并通过街区电子屏，依法开展消费投诉公示及典型案例曝光，督促经营者诚信守法经营；建立商户信用激励与动态管理机制，依据投诉处理效率、日常检查结果实施“教育引导、分级警示、正向激励”管理，对“放心消费餐饮店”定期进行复查复审，对违规商户严格执行投诉公示、摘牌清退等措施，形成“良币驱逐劣币”的健康生态。

如今，消费者走进青岛各个“放心消费餐饮店”，统一的“培育标识体系”成为醒目风景——店内悬挂“零投诉公示牌”，门口飘扬“放心消费红旗”，吧台及就餐区张贴放心消费承诺书，街区电子屏公示“放心消费餐饮店”名单。这些标识不仅是荣誉的象征，更是对市民“吃得安心、消费放心”的坚实保障。

据悉，青岛市市场监管局将持续深化培育工作，让“放心消费”星火燎原，为市民创造更安全、更舒心、更满意的餐饮消费体验。

来源网址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2025/art_b5f0c5c3df5b41999c5d64316aa12085.html